Riz aux herbes méditerranéennes

Name: riz aux herbes méditerranéennes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2/5 litres d'eau; 1 cuillère à thé de granules de bouillon de poulet instantané à faible teneur en sodium (ou 1 cube de bouillon); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 227 grammes de champignons de Paris, tranchés; 2 gousses d'ail, hachées (ou plus ou moins, à votre convenance); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches coupées (le basilic est mon préféré); 1 cuillère à café de romarin frais coupé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Ce plat d'accompagnement de riz est excellent au printemps, lorsque les herbes fraîches sont si abondantes et faciles à trouver.Bien que la recette réclame du riz basmati, je pense que vous pouvez utiliser n'importe quel riz blanc à grain long ou moyen.Il vous suffit d'ajuster les instructions de cuisson pour adapter votre sélection de riz (et cuire le riz selon les instructions de l'emballage).

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, amener l'eau à ébullition; incorporer le bouillon.Ajouter le riz et remuer plusieurs fois jusqu'à ce qu'il revienne à ébullition.Réduire le feu à doux.Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le casserole soit absorbée.Retirer la casserole du feu et laissez la casserole à l’air libre, à couvert, pendant 10 minutes (ne soulevez pas le couvercle!).
Entre-temps: Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri, les champignons et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes (ou jusqu'à ce que le céleri et l'oignon soient tendres). Retirer la poêle du feu.
Ajoutez le riz cuit, les herbes fraîches et le romarin.Saisonnez avec du sel et du poivre et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Servez encore chaud.

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