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Kristine Skaggs Frisone
Riz aux tomates vertes et rouges
Une autre recette de mon livre de cuisine italien préféré "The North End Italian Cookbook". Je meurs d'envie d'essayer cette recette mais mes tomates vertes sont encore trop jeunes.
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Ingrédients
Préparation
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Ajouter de l'huile dans une casserole de taille moyenne.
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Ajouter les légumes hachés et les faire sauter à feu moyen jusqu'à tendreté.
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Ajoutez 3/5 litres d'eau, salez et poivrez, couvrez et amenez à ébullition.
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Ajouter le riz, remuer et couvrir.
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Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
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Retirer la casserole du feu et laisser reposer jusqu'à ce que le riz soit bien absorbé.
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