Riz frit au poulet chinois de qualité restaurant

Mettre de côté.

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Tourner pour laisser mijoter et cuire 20 minutes avec le couvercle.

Mettez de côté pour refroidir.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.

Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et l'eau.

Ajoutez à la poêle à feu moyen dans une grande formation de pancake mince.

Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Sortez avec précaution à la spatule (je le roule fin comme je le sors pour couper plus facilement et éviter la casse).

Coupez l'oeuf en longs lambeaux fins sur une planche à découper.

Set aside.

Chauffer l'huile dans la même poêle (pour la saveur) à feu moyen-vif et mettre dans l'oignon, le poivron et les châtaignes d'eau égouttés; cuire jusqu'à tendreté (si vous préférez, encore un peu croustillant, faites-le sauter seulement quelques minutes). Ajoutez le riz, le poulet, la sauce soja et le poivre.

Mélanger le tout pour réchauffer, puis ajouter l'œuf déchiqueté au mélange.

Cuire quelques minutes de plus et servir chaud.