Riz frit au yangchow

Name: riz frit au yangchow
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à café de vin de riz; 400 grammes de crevettes pelées; 400 grammes de jambon cuit en dés; 400 grammes de pois verts; 3 oeufs légèrement battus; 2 spring onions, diced fine; 4 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de vin de riz

Yangchow, ou cusine de Yangzhou du delta du fleuve yangtze, occupe une place particulièrement importante dans le développement de la cuisine chinoise. origine de yangzhou.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile et faites sauter les crevettes, la viande et les petits pois.
Ajoutez le sel et le vin de riz.
Cuire une minute puis réserver dans un bol.
Chauffer l'huile restante et brouiller légèrement les œufs.
Ajouter le riz cuit, les oignons verts et le sel.
Remuez pour vous assurer que chaque grain de riz est séparé.
Ajoutez ensuite le mélange de crevettes, de viande et de pois.
Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ou environ une minute).
Servir chaud.