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Riz frit au yangchow
Yangchow, ou cusine de Yangzhou du delta du fleuve yangtze, occupe une place particulièrement importante dans le développement de la cuisine chinoise. origine de yangzhou.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile et faites sauter les crevettes, la viande et les petits pois.
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Ajoutez le sel et le vin de riz.
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Cuire une minute puis réserver dans un bol.
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Chauffer l'huile restante et brouiller légèrement les œufs.
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Ajouter le riz cuit, les oignons verts et le sel.
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Remuez pour vous assurer que chaque grain de riz est séparé.
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Ajoutez ensuite le mélange de crevettes, de viande et de pois.
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Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ou environ une minute).
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Servir chaud.
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