Rizogalo (pudding de riz grec)

Name: rizogalo (pudding de riz grec)
Cook time: 40 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc à grains courts non cuit; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; 4 cuillères à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, ou plus au goût

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition l'eau et le riz dans une casserole. Réduire immédiatement le feu à moyen-doux.
Versez 1/2 litre de lait et de sucre dans la casserole et augmentez le feu.
Pendant ce temps, mélangez 130 litres de lait et de fécule de maïs dans un bol.
Une fois le mélange de riz et de lait en ébullition, ajouter le mélange de fécule de maïs et l'extrait de vanille.Laisser dans une poêle bien combinée.Enlever du feu.
Répartissez le pouding au riz dans des assiettes individuelles et saupoudrez de cannelle.Laissez-le refroidir à la température ambiante.Réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit bien froid, au moins 4 heures.