Rôti de bœuf aux yeux rouges

Name: rôti de bœuf aux yeux rouges
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Ingredients: 1 oeil de bœuf désossé de rôti rond (environ 1,3 kg); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 3/5 litres d'eau, divisés; 1 envelope onion soup mix; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sauce piquante de Louisiane; 2 cuillères à soupe de farine tout usage

L'ajout de sauce piquante ajoute à cette pièce de viande. Cela me ramène aux dîners épicés que j'aimais dans le sud-ouest des États-Unis.J'aime utiliser les restes dans différents plats, notamment des sandwichs au bœuf, des quesadillas et des burritos grillés au four. — Carol Stevens , Basye, Virginie

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faire revenir le rôti dans l'huile à feu mi-vif de tous les côtés; égoutter.Combinez 190 litres d'eau, mélange à soupe, vinaigre et sauce piquante; verser sur le rôti
Couvrir et cuire au four à 325 ° C pendant 2-3 heures ou jusqu'à tendreté.Transférer dans un plat de service et garder au chaud.Laisser reposer pendant 10-15 minutes avant de trancher.
Pour la sauce, mélanger la farine et le reste de l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au jus de la viande. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec de la viande.

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