Jambon avec os

Name: jambon avec os
Cook time: 165 min
Total time: 190 min
Ingredients: 1 medium onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du céleri finement haché; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un substitut d'œuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des cubes de pain (2/3 centimètre); 1 jambon avec os entièrement cuit (environ 5,4 kg); GLAÇAGE:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 60 litres de jus d'orange; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop de maïs noir

Reconnu avec une farce simple mais délicieuse, ce jambon glacé fait une déclaration si élégante lorsque vous le mettez sur votre table de vacances! C'est devenu une tradition de Noël chez nous.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et le persil dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dans un grand bol, mélanger le substitut d'œuf, le lait, la sauge, le thym et le sel. Ajouter les cubes de pain et le mélange de légumes; mélanger.
À partir de l'extrémité coupée du jambon, coupez cinq quartiers parallèles, d'environ 1,5 pouce en angle, d'un demi-pouce en largeur et de 1,5 pouce en profondeur dans la direction opposée, en formant des losanges.
Mettre la garniture dans des fentes.Placez le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Couvrez lâchement avec une tente en aluminium. Cuire au four à 325 ° C pendant 2,25 heures.
Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la glaçure.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.Retirer le jambon du papier d'aluminium; verser le glaçage sur le dessus.Cuire 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.