Rôti de porc aux pommes et aux épices

Name: rôti de porc aux pommes et aux épices
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc roulée désossée (1,8 à 2,2 kg), paré; 1 gousse d'ail, coupée en lanières; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de moutarde préparée; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 1/8 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la compote de pommes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 2 cuillères à café de vinaigre; 1/8 à 1/4 cuillère à café de girofle moulu

"Je pense que ce que j'apprécie le plus dans la cuisine ukrainienne, ce sont les odeurs qu'il crée. Ce rôti de porc me rappelle la cuisine de ma mère - ça sent très bien! J'associe le doux parfum de ce copieux repas à la côte avec un temps plus frais. "

Ingrédients

Préparation

Couper des fentes en haut du rôti; insérer des lanières d'ail.Combinez la farine, la moutarde, le sel, le sucre et le poivre; frotter sur le rôti.Placez le côté gras sur une grille dans une rôtissoire
Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 2 à 2,5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Combiner la compote de pommes, la cassonade, le vinaigre et les clous de girofle; badigeonner généreusement le rôti au cours des 30 dernières minutes de cuisson.Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.