Rôti de porc créole à la campagne de cindy

Name: rôti de porc créole à la campagne de cindy
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 10
Ingredients: 1 onion, cut into chunks; 1/2 poivron vert; 2 branches de branche de céleri, hachées; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole, divisées; 2,2 kg de rôti de porc désossé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la graisse de bacon

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Combinez l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail dans le récipient d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.Procédez jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole.
Coupez environ 20 fentes sur le rôti d'environ 1,25 centimètre de profondeur.Emballez le mélange de légumes dans les fentes.Rubbez le reste de la cuillère à soupe d'assaisonnement créole sur le rôti. Recouvrez le rôti de graisse de bacon et placez-le dans un plat à rôtir.
Cuire au four à découvert pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 3 heures supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Une fois le rôti terminé, vous pouvez enlever une partie de l'excès de graisse et épaissir le jus de cuisson avec un mélange d'eau et farine si vous voulez que votre sauce soit plus épaisse.