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Kathy
Rôti de porc des caraïbes
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Ingrédients
Préparation
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Retirer le boulanger du four et laisser le rôti reposer 10 minutes avant de le découper. Couper les deux tiers du rôti en fines tranches.
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Dans un bol à passoire de 1,75 litre, mélanger le jus réservé, le sucre brun, le cumin, la cannelle, le thym et le poivron rouge.Ajouter les gousses d'ail pressées au presse-ail.
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Placer le rôti et le mélange de jus dans un sac en plastique refermable pour la conservation des aliments. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain pour faire mariner.
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Préchauffer le four à 350 ° F
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À l’aide d’un coupe-plis, couper les patates douces en tranches d’un centimètre; couper les tranches en quartiers.
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Couper chaque oignon en 8 quartiers et les rondelles d'ananas en quartiers.
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Retirer le rôti de la marinade et placer dans une marinade Baker.Discard de 9 "x 13".
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Placez les légumes et l'ananas autour du rôti.
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Saupoudrer le rôti, les légumes et l'ananas avec du sel et du poivre noir. Couvercle avec couvercle/bol rectangulaire. Cuire au four 1 heure.
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À l'aide de gants de cuisine, retirez délicatement le couvercle/le bol en l'éloignant de vous.Continuez la cuisson 830 minutes de plus ou jusqu'à ce que le thermomètre enregistre une température de 60 degrés.
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Remove baker from oven and let roast stand 10 minutes before carving.Cut about two thirds of roast into thin slices.
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Servir immédiatement avec des légumes et de l'ananas.
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Enveloppez et réfrigérez le rôti restant jusqu'à 4 jours pour une utilisation dans les Paradise Pita Pockets.
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