Saucisse de pizza épicée

Name: saucisse de pizza épicée
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: Dinde hachée 400 grammes; 600 grammes de porc maigre haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé; 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à soupe de graines de fenouil broyées; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé ou 2 cuillères à soupe de fromage asiago; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 5 gousses d'ail pressées

Utilisez cette saucisse épicée cuite sur vos pizzas! Vous pouvez également le cuire et le congeler par lots pour une utilisation ultérieure. Adapté de Cooking Light.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
À feu moyen dans une grande poêle antiadhésive, dorer la saucisse en remuant pour la réduire en morceaux de la taille souhaitée (j'aime les gros morceaux plutôt que le gravier), environ 7 à 9 minutes.
Bien égoutter.
Utilisez sur votre pizza.
Donne 1,25 litre (1,25 portion de 1/4 litre chacune) d'une saucisse à pizza - vous pouvez la mettre dans des sacs Ziplock et la congeler pour une utilisation ultérieure, si vous le souhaitez.