Rouleaux d'ambrosia aux pruneaux

Name: rouleaux d'ambrosia aux pruneaux
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 enveloppes (7 grammes chacune) de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier tiède (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 3 gros jaunes d'oeufs légèrement battus; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant de la farine tout usage; REMPLISSAGE:; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des prunes séchées dénoyautées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; GLAÇAGE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé

Mes brioches sont un mélange de brioches à la cannelle et de kolaches. Emballez-en dans des sacs de cellophane décoratifs pour des cadeaux faits maison.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le lait tiède, le beurre, les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant de la farine.Battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte molle. (la pâte sera collante).
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Couper la pâte en deux. Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque moitié dans un rectangle de 15 x 12 pouces. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture; étalez chaque rectangle à moins de 0,5 po des bords.Roulez vers le haut en forme de gélatine, en commençant par le côté le plus long; coutures centimétriques à sceller. Couper en tranches de 1 po.
Placer les petits pains, le côté coupé vers le bas, dans deux moules graissées de 13 x 9 po. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.Cuire au four à 375 ° C pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.Froidir dans des 5 minutes avant de retourner sur des assiettes de service.
Mélanger le sucre glace, les pacanes, le jus d'orange et le zeste jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Déposer sur des petits pains chauds.