Rouleaux de graines d'anis

Versez le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que des bulles se forment autour du bord de la casserole. Retirez du feu et laissez refroidir à tiède (110 ° F/45 ° C).

Dissolvez la levure dans 1/4 litre d'eau tiède (110 ° F/45 ° C). Laissez reposer 5 minutes.

Battez le shortening avec le sucre, les œufs, le sel et les graines d'anis dans un grand bol à mélanger. Incorporer le mélange de lait et de levure.Mélanger graduellement la farine en brassant pour obtenir une pâte molle (la pâte ne doit pas être collante) .Ajouter plus fariner au besoin. Couvrir le bol avec un chiffon propre et laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1,5 heure.

Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie.Pivrez la pâte, divisez-la en deux morceaux et étalez chaque morceau en un rectangle d'environ 1,25 cm d'épaisseur.Coupez la pâte en bandes de 20 x 2,5 cm. Tournez chaque bande en un simple nœud et placez-la sur Recouvrez d’un linge propre et laissez-les lever environ 1 heure.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Versez 1 litre d'eau dans une casserole et amenez à ébullition à feu vif. Trempez chaque rouleau rapidement dans l'eau bouillante, puis remettez sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, 10 à 15 minutes.