Rouleaux de lait riches

Name: rouleaux de lait riches
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8-9 rolls, 2-3
Ingredients: 200 g de farine à pain; 20 g de sucre; 3 g de sel; 20 g de beurre non salé; 130 g de lait; 20 g d'eau tiède (dissoudre la levure sèche); 3 g de levure sèche

C'est mon pain préféré.Pour avoir assez de temps pour se reposer, la pâte rend le pain très doux et savoureux.Ce pain se marie bien avec les soupes crémeuses et convient bien aux sandwichs.La machine à pain va bien aussi.

Ingrédients

Préparation

Badigeonner le dessus de lait et cuire au four à 375 (ou 180 à 200 ° C) pendant 13 à 16 minutes.
Ajouter la farine, le sucre, le sel au robot culinaire (utiliser un couteau à pain) et battre plusieurs fois.
Ajouter la solution de levure et recouverte de farine.
Démarrer le robot culinaire et laisser couler pendant 90 secondes. Dans les 30 secondes qui suivent, ajouter le lait à la même vitesse.
Arrêtez la machine, ajoutez le beurre et mélangez bien à la main.
Redémarrez la machine et courez pendant 40 secondes.
Faire une grosse boule avec la pâte, placer dans un moule et laisser lever dans un endroit chaud (à 28 ° C jusqu'à ce que sa taille ait doublé (environ 40 à 50 minutes).
Divisez la pâte en 8 morceaux et roulez en boules.
Couvrir et se reposer pendant 20 minutes.
Façonnez à nouveau chaque boule en une boule, placez-la sur une plaque à pâtisserie et laissez-la lever pendant 20 à 25 minutes à 38 ° C ou jusqu'à ce qu'elle soit doublée.Veuillez garder l'humidité pendant la levée.
Brush tops with milk and bake at 375 ( or 180 to 200C ) fot 13-16 minutes.