Rouleaux de lasagne à la crème de gorgonzola

Name: rouleaux de lasagne à la crème de gorgonzola
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 16 champignons cremini, les bouchons nettoyés avec une serviette humide et hachés finement au robot; 1 small yellow onion, finely chopped; 2 -4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (2 tours autour de la casserole); 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; sel et poivre; 0,25 cuillère à café de noix de muscade moulue ou 0,25 cuillère à café de la noix de muscade fraîchement râpée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé; 8 nouilles à la lasagne aux bords frisés, cuites al dente (12 à 14 minutes); 1/4 litre de bouillon de poulet sans gras; 227 grammes de gorgonzola, émietté; 130 litres de crème épaisse (3 tours autour de la casserole); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé

C'est de Rachael Ray. C'est vraiment rapide et facile. La sauce à la crème est à tomber! J'avais des asperges grillées comme accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Étendre les nouilles à la lasagne avec une couche de garniture aux épinards et aux champignons.
Assaisonnez avec du sel et du poivre; le sel aidera à tirer l'eau des légumes pendant leur cuisson.
Ajouter les épinards secs hachés à la poêle et faire chauffer pendant 1 minute.
Ajustez les assaisonnements avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade.
Ajouter la ricotta et mélanger au mélange pour faire chauffer le fromage, 1 minute de plus.
Retirer la poêle du feu mais laisser dans la poêle chaude.
Chauffer le bouillon dans une petite casserole à feu moyen.
Faire fondre le gorgonzola dans le bouillon et porter le liquide dans une bulle.
Incorporer la crème et épaissir la sauce 2 minutes.
Placez les nouilles à la lasagne cuites sur une grande surface de travail ou sur une planche à découper.
Spread lasagna noodles with a layer of spinach-mushroom filling.
Rouler les pâtes et disposer les 8 liasses dans un plat peu profond.
Verser la sauce chaude sur les roulés et garnir de mozzarella.
Placez la casserole sous le gril pour faire fondre le fromage.
Servir avec des asperges cuites à la vapeur et des tomates grillées.