Rouleaux de parmesan

Name: rouleaux de parmesan
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 paquets de levure sèche active (7 grammes chacun); 130 litres d'eau (40 degrés à 40 degrés); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait tiède (40 à 40 degrés); Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1,1375 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Je sers ces petits pains avec des spaghettis et des boulettes de viande, ce qui nous changera du pain à l'ail habituel.Cependant, ils conviendraient également à d'autres entrées principales (le temps de préparation inclut la montée de la pâte).

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les rouleaux de parmesan râpé.
Ajoutez le lait, le parmesan, le beurre, le sucre, le sel, la semoule de maïs et les œufs; bien mélanger.
Ajouter un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine et battre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une planche farinée; genou jusqu'à lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.
Placez dans un bol enduit d'huile d'olive, en tournant une fois pour recouvrir des dessus.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double, environ une heure.
Couper la pâte.
Former 24 miches ovales.
Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez le dessus de chaque rouleau avec du beurre fondu.
Sprinkle the rolls with grated Parmesan cheese.
Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 375 F.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
Retirer de la plaque et laisser refroidir sur des grilles.