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Ziak
Rouleaux d'oignon chaud
Rouleaux aux oignons et au poivron rouge.
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre.Combiner Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à thé de sel, Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe de lait en poudre, et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage. Incorporer l'œuf battu et l'eau de levure préparée.Mélanger et pétrir pendant 10 minutes en ajoutant de la farine au besoin.
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Transférer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule de plastique graissée.Laisser lever environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte soit doublée.
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Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, 15 à 20 minutes de plus. Incorporer le poivron rouge.
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Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé.
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Transférer la pâte sur une surface de travail farinée. La déposer dans un rectangle; Laisser reposer la pâte, recouverte d'une pellicule de plastique graissée, pendant environ 10 minutes.Roulez la pâte dans un rectangle plus grand, d'environ un centimètre d'épaisseur.Etendez les oignons sur la pâte; rouler à partir du bout court pour former un tronc.Avec un couteau tranchant, couper en rondelles.
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Déposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie préparée. laisser lever une seconde fois, environ 30 minutes. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.
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