Ruptures de beurre salé

Il s’agit essentiellement d’un biscuit au beurre géant, aromatisé au sel, qui procure une incroyable expérience salée-sucrée. Avec si peu d’ingrédients, vous devez utiliser les meilleurs produits de qualité possible; un beurre français de qualité supérieure serait idéal.La recette originale fait appel au sel gris (sel français humide à gros cristaux), mais tout sel casher ou grossier fera l'affaire (essayez d'éviter le sel iodé; la simplicité ne ferait que remonter l'iode saveur.) Adapté d’un billet de Caroline Russock de Serious Eats (qu’elle a adapté de _Around My French Table_ de Dorie Greenspan) ./ b9Iz1M