Saagwalla dhal

Cette recette est inhabituelle car elle nécessite l’utilisation du Moong dhal (haricot mungo), elle est pleine de nutriments, donc en bonne santé. Servir avec du riz, un plat de viande et Mme MMs.pota et des haricots bhaji pour un repas copieux.

Lavez et laissez tremper le moong dhal dans beaucoup d’eau et laissez reposer pendant 10 heures et demie.Égouttez bien.
Faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir les oignons, le piment vert et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le curcuma et le garam masala, bien mélanger.
Ajouter le dhal, la poudre de piment et le sel. Mélanger et cuire pendant 3 minutes.
Ajouter l'eau et les tomates, porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
Décongeler les épinards.
Chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître.
Ajoutez l'ail et laissez marron, ajoutez les piments séchés et les épinards, remuez bien, couvrez la casserole et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les épinards à la couverture de dhal et cuire à feu vif pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Servir.