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Milly Suazo-Martinez
Salade d'avocat à l'orange sanguine et au pamplemousse
Ma salade rafraîchissante est un bon ajout à notre dîner de Thanksgiving, riche en calories. Utilisez des oranges ordinaires si vous ne trouvez pas d'oranges sanguines. Les noix finement hachées marchent bien à la place des graines de grenade. - Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada
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Ingrédients
- 80 litres de jus d'orange
- 80 litres d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de persil italien émincé
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 4 avocats mûrs, pelés et tranchés
- 4 gros pamplemousses rouges, en quartiers
- 2 oranges à sang moyen, pelées et tranchées
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped red onion
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des graines de grenade
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du fromage feta émietté
Préparation
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Pour la vinaigrette, fouetter ensemble les huit premiers ingrédients.
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Dans un plat de service, mélanger les avocats, le pamplemousse et les oranges; saupoudrer d'oignon et de pépins de grenade.Assiette de vinaigrette.Tartiner de fromage.Réfrigérer, à couvert, 1 heure avant de servir.
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