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PASTA_CHEF
Salade de brocoli avec vinaigrette à la margarita
Une salade rapide à base de brocoli cru, de laitue romaine, de tomates cerises et de quelques autres ingrédients qui marineront dans une simple vinaigrette à l'huile d'olive et au citron vert. Une façon parfaite d'utiliser toutes ces tomates cerises du jardin.
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Ingrédients
- 1 brocoli tête haché
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la laitue romaine déchirée
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates raisins
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons portobello tranchés
- 1 small red onion, sliced
- 60 litres d'huile d'olive extra vierge
Préparation
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Mélanger le brocoli, la laitue romaine, les tomates raisins, les champignons et l'oignon rouge dans un grand bol avec un couvercle.
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Mettre l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre noir dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Verser la vinaigrette au citron vert sur les légumes; mélanger.
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Couvrir et réfrigérer la salade pendant au moins 2 heures avant de la garnir de cheddar blanc et de la servir.
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