Salade de brocoli avec vinaigrette à la margarita

Name: salade de brocoli avec vinaigrette à la margarita
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 brocoli tête haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la laitue romaine déchirée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des tomates raisins; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons portobello tranchés; 1 small red onion, sliced; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 60 litres de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage cheddar blanc râpé

Une salade rapide à base de brocoli cru, de laitue romaine, de tomates cerises et de quelques autres ingrédients qui marineront dans une simple vinaigrette à l'huile d'olive et au citron vert. Une façon parfaite d'utiliser toutes ces tomates cerises du jardin.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le brocoli, la laitue romaine, les tomates raisins, les champignons et l'oignon rouge dans un grand bol avec un couvercle.
Mettre l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre noir dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser la vinaigrette au citron vert sur les légumes; mélanger.
Couvrir et réfrigérer la salade pendant au moins 2 heures avant de la garnir de cheddar blanc et de la servir.