Salade de brocoli facile

Name: salade de brocoli facile
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes de brocoli frais; 3 gousses d'ail, réduites en purée; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm, ou au goût; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu, ou au goût; 80 litres d'huile d'olive

Cette simple salade de brocolis prépare des brocolis ordinaires avec des flocons de citron et de poivron rouge.

Ingrédients

Préparation

Couper les fonds des tiges de brocoli et les têtes de brocoli coupées; Couper les têtes de brocoli en quartiers. Épluchez les tiges de brocoli et coupez-les en quartiers.
Amener à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée; Réduire le feu à moyen et cuire le brocoli jusqu'à tendreté lorsque coupé avec un couteau d'office mais encore légèrement ferme, 5 à 6 minutes.
Transférez le brocoli dans un grand bol rempli d’eau froide et mettez au froid pour arrêter le processus de cuisson.Égouttez bien.Organisez le brocoli dans une passoire avec les fleurons dirigés vers le bas et laissez-le s'égoutter pendant au moins 30 minutes.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'ail, le jus de citron, le vinaigre de riz, la moutarde de Dijon, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre noir. et des flocons de piment rouge broyé au goût.
Mélanger le brocoli avec la vinaigrette; laisser reposer 5 à 10 minutes pour mariner, puis remuer à nouveau. Peut être réfrigéré jusqu'à une heure si vous voulez servir la salade froide.