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Salade de chou rouge aux asperges avec vinaigrette au tahini
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Ingrédients
Préparation
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Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Blanchir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
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Dans un petit bol, mélanger le tahini, l'eau, le jus de citron et l'ail. Incorporer le sucre au goût.
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Dans un grand bol, mélanger les asperges, le chou rouge, les radis, les oignons verts, la feta, les pignons et l'aneth.Verser dans la vinaigrette tahini et mélanger.
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Nutrition
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