Salade de haricots tapas espagnoles

Name: salade de haricots tapas espagnoles
Cook time: 600 min
Total time: 660 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots de Lima séchés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive verte farcie, tranchée; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1/4 cuillère à café de paprika; sel et poivre

J'adore cette salade de haricots froids, elle est encore meilleure après une journée de marinage.Si vous n'aimez pas les haricots de Lima, remplacez les pois chiches.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les haricots dans beaucoup d'eau pendant la nuit, puis les égoutter. Ajouter les haricots à une casserole d'eau bouillante, laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 35 à 45 min jusqu'à ce qu'ils ne soient pas tendres (le temps dépendra de la taille des haricots et du temps de trempage). Égoutter .
Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel paprika et le poivre.
Mélanger les haricots avec le reste des ingrédients et mélanger avec la vinaigrette.
Laissez mariner à la température ambiante au moins une heure avant de servir.
Peut être réfrigéré pendant la nuit avant de servir et la saveur d'ail sera plus forte.