Salade de légumes rôtis et bocconcini

Name: salade de légumes rôtis et bocconcini
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grosses tomates coupées en deux, épépinées et coupées en quartiers; 2 poivrons orange, coupés en quartiers; 1 red onion, quartered; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pommes de terre, cuites et coupées en deux; 1 bouquet d'asperges, coupé en bouchées et blanchies; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des perles de bocconcini; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des perles de bocconcini; 80 litres d'huile; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 450 degrés.
Placez les tomates, les poivrons et les oignons sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
Rôtir au four environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Retirer, laisser refroidir et couper en bouchées.
Agiter ensemble dans un récipient scellable le.
huile, moutarde, jus de citron, basilic haché, sel et poivre.
Mélanger délicatement, dans un grand bol, tous les légumes et les deux fromages avec la vinaigrette.
Sers immédiatement.