Salade de maïs à la mexicaine

Name: salade de maïs à la mexicaine
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 boîtes (432 grammes) de maïs en grains entiers, non égouttées; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du cotija râpé; Poivre rouge moulu de 2,5 cm au goût; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, ou au goût; 1 brin de coriandre pour la garniture

J'ai vécu dans le sud de la Californie pendant de nombreuses années. Autour de Cinco de Mayo, il y aurait des fêtes dans notre quartier.Les vendeurs vendaient du maïs grillé en épi préparé avec du beurre, de la mayonnaise, du fromage cotija, du chili en poudre et un quartier de citron vert.Ils étaient vraiment délicieux! Après avoir déménagé, nous avions envie de ce maïs. J'ai donc modifié la recette en utilisant du maïs en conserve et en mélangeant les mêmes ingrédients pour obtenir une gâterie similaire ne nécessitant pas de grillade en plein air.

Ingrédients

Préparation

Versez le maïs dans une casserole et faites bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.Égouttez bien et remettez-le dans la casserole.Incorporez le beurre, la mayonnaise et le fromage Cotija.Assaisonner au goût avec du poivron rouge moulu et du jus de citron vert.Étaler dans une portion plat, et garnir avec un brin de coriandre pour servir..