Salade de patates douces, de brocolis et de haricots à la vapeur

Name: salade de patates douces, de brocolis et de haricots à la vapeur
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 lunch portions, 2
Ingredients: 2 patates douces moyennes, coupées en morceaux; 1/2 litre de brocoli, coupé en morceaux; 1 boîte (411 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; 30 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la crème sure légère; 1 citron (jus seulement); 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de miel; sel et poivre au goût)

Je voulais apporter des patates douces au travail pour le déjeuner, mais je ne voulais pas de vieilles pommes de terre cuites au four à micro-ondes. ) - ou servir comme plat d'accompagnement.J'ai utilisé des pois chiches, mais les haricots noirs ou pinto seraient probablement tout aussi bons.

Ingrédients

Préparation

Placez les morceaux de patate douce sur la cuisinière dans un panier à vapeur. Cuire à la vapeur jusqu'à tendreté mais pas trop cuit, environ 5 minutes. Mettre de côté.
Placer le brocoli et les haricots dans le panier vapeur et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais pas trop cuit, environ 4 minutes.
Mélanger les pommes de terre, le brocoli et les haricots dans un grand bol et mélanger délicatement.
Combinez le reste des ingrédients et remuez jusqu'à ce que ce soit mélangé. Ajouter au bol et mélanger jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
Servir immédiatement si servi chaud. Ou refroidir et servir froid.

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