Salade de pois aux yeux noirs de caroline

Name: salade de pois aux yeux noirs de caroline
Total time: 20 min
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 4 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 2 boîtes (439 grammes chacune) de petits pois aux yeux noirs, rincés et égouttés; 3 tomates moyennes, épépinées et hachées; A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced red onion; 1 paquet (255 grammes) d'épinards frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; 6 tranches de bacon cuites et émiettées

Les pois et les noix de pécan aux yeux noirs apportent la salade classique aux épinards dans le sud du pays.Belle couleur colorée et copieuse, c'est toujours un succès. — Debbie Ingle, Winfield, Alabama

Ingrédients

60 litres d'huile d'olive
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge
4 cuillères à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
2 boîtes (439 grammes chacune) de petits pois aux yeux noirs, rincés et égouttés

3 tomates moyennes, épépinées et hachées
A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced red onion
1 paquet (255 grammes) d'épinards frais
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées
6 tranches de bacon cuites et émiettées

Préparation

Dans un grand bol, fouetter les cinq premiers ingrédients. Incorporer les petits pois, les tomates et l'oignon. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Placez le mélange d'épinards et de légumes dans un grand bol; mélanger doucement. Saupoudrer de pacanes et de bacon.