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Salade de pois chiches, artichauts et feta
Une salade au goût frais composée d'ingrédients qui durent longtemps dans le garde-manger et le réfrigérateur, avec un équilibre agréable de terreux, de piquant, de salé et de vert. Le persil plat ou italien a une bien meilleure saveur que frisée, mais J'ai utilisé une cuillère à soupe de séché dans une pincée.
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Ingrédients
- 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés
- 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
- 1 branche de céleri, hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage feta émietté
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du persil plat haché frais
- 1/2 citron, jus ou plus au goût
Préparation
-
Dans un bol, mélanger les pois chiches, les artichauts, le céleri, la feta, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, la menthe, l'origan et le thym.
-
mélanger pour bien enrober..
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