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SUDEMERS
Salade de pommes de terre rouge rôtie
Cette recette est vraiment simple, avec les pommes de terre rôties et non bouillies. .
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Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre rouges ("nouvelles pommes de terre", taille de la balle de golf, pas beaucoup plus grosses, quelle que soit leur taille, essayez de toutes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 trait d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil haché (les tiges enlevées)
- 1 échalote émincée (parties verte et blanche)
- 1 cuillère à soupe de cornichon à l'aneth, haché finement (j'aime Clausen)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
Préparation
-
Incorporer les oignons verts et le persil.
-
Frottez, mais ne pelez pas les pommes de terre.
-
Mélanger l'huile d'olive et la poudre d'ail.
-
Mettez les pommes de terre dans un plat à four en verre et versez-y un filet d'huile/ail, en remuant pour bien les enrober.
-
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
-
Don't overcook!
-
Retirer dans un plat ou une grille pour refroidir.
-
Ajoutez la vinaigrette quand ils sont chauds, mais pas chauds.
-
Pour la vinaigrette: ajoutez du sucre au vinaigre; remuer pour se dissoudre.
-
Ajouter la crème sure et les graines de céleri, et remuer jusqu'à consistance lisse.
-
Stir in scallions and parsley.
-
Couper les pommes de terre en bouchées (environ 8).
-
Incorporer délicatement les pommes de terre.
-
Refroidissez au moins une heure.
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