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Matt Wencl
Salade de poule et de baies
Nous adorons cette salade à n’importe quel moment de l’année, mais particulièrement en été, lorsque les bleuets et les fraises sont en saison. - Sheri Abernathy, Lemont, Illinois
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- 130 litres d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 900 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant de la romaine déchirée
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant de la laitue rouge déchirée
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des myrtilles fraîches
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des fraises fraîches, tranchées
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix hachées
Préparation
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Dans un grand bol, fouettez les six premiers ingrédients.Pour 190 litres de marinade dans un grand sac en plastique refermable; ajouter le poulet. Sceller le sac et retourner pour bien enrober; réfrigérer toute la nuit.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade
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Égoutter et jeter la marinade. Griller le poulet, à couvert, à feu moyen pendant 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Couper en lanières.
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Dans un grand bol, mélanger les laitues, les myrtilles, les fraises, le fromage et les noix. Ajouter la marinade réservée; mélanger pour enduire. Garnir de poulet tranché.
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