Salade tiède d'épinards aux pommes et pistaches

Name: salade tiède d'épinards aux pommes et pistaches
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes croustillantes hachées, non pelées (environ 2 pommes moyennes); 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pistaches grillées décortiquées; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 paquet (142 grammes) d'épinards frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta au lait entier; 2 cuillères à soupe de miel; Poivre grossièrement moulu

Je ne suis vraiment pas un saladiste, mais cette salade inhabituelle est vraiment digne d'être présentée à un dîner ou même de manger seule.Mais c'est très rapide et facile à préparer. — Justine Kmiecik, Dupont, Washington

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter les pommes et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes ramollissent et commencent à caraméliser, 3 à 5 minutes.Incorporer les pistaches et la moutarde de Dijon.Réduire le feu; laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Verser les deux tiers du mélange de pommes sur les épinards.Ajouter des cuillerées de fromage ricotta; garnir du reste du mélange de pommes.Dansez de miel.Ajoutez du poivre frais au goût.