Salade tunisienne aux pommes de terre et aux olives

Name: salade tunisienne aux pommes de terre et aux olives
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 grammes de pommes de terre pour bébés; sel, au besoin; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 -3 gousses d'ail, hachées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 0,5 citron, jus de (au goût)

Publiée pour ZWT 2006, c’est un apéritif ou un plat froid. Des sons joliment épicés et très intéressants. Je pense que les épices pourraient être jouées avec un peu.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau pour couvrir; ajoutez 1 cuillère à café de sel et le sucre.
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole et secouez-les dans la casserole sèche pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
Couper les pommes de terre en tranches épaisses, plusieurs par pomme de terre ou en quartiers.
Placer dans un bol et mélanger avec le cumin, le paprika, le poivre de cayenne, l'ail et les olives.
Habillez-vous avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel; réfrigérer jusqu'au moment de servir ou servir à la température ambiante.