Sandwichs à la focaccia au poulet, aux canneberges et à l'orange, avec du fromage de chèvre aux pacanes

Name: sandwichs à la focaccia au poulet, aux canneberges et à l'orange, avec du fromage de chèvre aux pacanes
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Poitrines de poulet avec os, 700 grammes; 6 brins de thym frais; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées, décongelées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des segments d'orange; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 pain focaccia de pain (340 grammes), divisé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage de chèvre émietté; 3 grandes feuilles de laitue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées

«Cette recette donne du poulet à de nouveaux sommets. Combinant certains de nos ingrédients préférés, c’est un véritable succès auprès de tous ceux à qui je le sert. Essayez-le; vous allez adorer! "Charlene Chambers - Ormond Beach,

Ingrédients

Préparation

Avec les doigts, desserrez délicatement la peau de chaque poitrine de poulet pour former une poche.Placez les branches de thym sous la peau, saupoudrez-les de sel et de poivre.Placez-les dans un plat allant au four de 11 po x 7 po enduit d'un aérosol de cuisson.Cuire au four à 350 ° C à découvert 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.
Mettez le poulet de côté jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour le manipuler. Retirez la viande des os; jeter les os et trancher le poulet.Placez les canneberges, les quartiers d’orange et le sucre dans un petit robot ménager; couvrir et traiter jusqu'à mélangé.
Étendre le fond du pain avec le fromage, la laitue, le mélange de canneberges, le poulet et les pacanes; remplacer le haut. Couper en six quartiers.