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Mojito Mama
Sauce chaude serrano
Cette sauce piquante mais savoureuse a été préparée en raison de la grande récolte de piments serrano de mon jardin.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les poivrons serrano, l'ail et le sel dans un robot ménager; pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Avec le moteur en marche, verser lentement le vinaigre dans le tube d'alimentation; mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse, environ 5 minutes.
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Verser la sauce dans une casserole; porter à ébullition et laisser cuire pendant 1 minute.Verser la sauce dans un pot propre et conserver au réfrigérateur pendant au moins une journée.
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Filtrer la sauce à travers une passoire fine; conserver au réfrigérateur.
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