Sauce chipotle à la framboise

Name: sauce chipotle à la framboise
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gros poivrons jalapeno, épépinés et coupés en dés; 2 gousses d'ail émincées; 4 cuillères à café de sauce adobo; 2 (170 grammes) conteneurs de framboises fraîches; 130 litres de vinaigre de cidre; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc

Bon complément au saumon, au poulet et au porc.Peut aussi être utilisé comme pâte à tartiner ou comme trempette pour les bretzels.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Incorporer les jalapenos; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Mélanger à l'ail et à la sauce adobo; porter à ébullition.
Incorporer les framboises dans la sauce; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Incorporez le vinaigre, le sel, la cassonade et le sucre blanc.Mélangez bien.Séchez jusqu'à épaississement et réduction de moitié, environ 15 minutes.Transférez la sauce dans un bol à l'épreuve de la chaleur; laisser refroidir à la température ambiante avant de servir, environ 20 minutes..