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Angel_1988
Sauce remoulade à la nouvelle orléans
Garnissez vos plats de crabe, de crevette, de homard, de saumon ou de sandwichs au poisson de mer avec cette merveilleuse sauce froide qui a ses origines en France et a ensuite été popularisée à la Nouvelle-Orléans.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce chili
- 2 cuillères à soupe de moutarde créole
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante à la Louisiane, ou au goût
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 4 oignons verts hachés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'olives vertes hachées
- 2 cuillères à soupe de céleri émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de câpres, hachées (facultatif)
Préparation
-
Mélangez la mayonnaise, la sauce chili, la moutarde, l'huile d'olive, la sauce piquante, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
-
Incorporer les oignons verts, le persil, les olives, le céleri, les câpres et l'ail.Avec une poudre de chili, du sel et du poivre.Couvrez, et réfrigérer..
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