Sauce tomate roma en conserve

Name: sauce tomate roma en conserve
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 peck tomate roma; Un bol d'une capacité de 14 litres contenant des pots de conserve

Je fais de la conserve depuis longtemps! Les tomates Roma sont les meilleures pour la base de sauce tomate, la sauce à pizza ou la sauce à spaghetti. Belle et épaisse, elle permet de gagner du temps en cuisant les tomates.

Ingrédients

1/2 peck tomate roma

Un bol d'une capacité de
14 litres contenant des pots de conserve

Préparation

Bien laver et couper le cœur. Couper en morceaux et réserver dans un grand bol ou une casserole. Traiter les tomates au moyen d'un tamis à tomates ou de la façon dont je le fais est passé dans mon égouttoir à tomates Kitchen Aid. , aliments pour bébés, confitures de congélateur et chutneys lorsque vous attachez les parties de la passoire pour fruits et légumes à l’attachement de votre hachoir.
J'utilise un bol d'une capacité de 21 litres contenant un autocuiseur Presto qui conviendra à un bol d'une capacité de 7 litres contenant à la fois. La pression doit être de 2,2 kg/min. Pendant 10 minutes.
Laissez la vapeur s'échapper d'elle-même, généralement environ 15 minutes.Retirez le couvercle de la vapeur et placez les pots sur une grille de refroidissement.Ne placez pas dans une zone de tirage froid ou faites couler de l'eau collée sur le pot, ils se casseront.