Saucisse d'été

Name: saucisse d'été
Cook time: 360 min
Total time: 4700 min
Yield: 32
Ingredients: 400 g de venaison moulue; Saucisse de porc de 400 grammes; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 2 cuillères à café d'arômes de fumée; 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail; 1 1/2 teaspoons onion salt; 1 1/2 cuillères à café d'attendrisseur; 60 litres d'eau, ou au besoin

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la venaison moulue et la saucisse de porc.Assaisonner avec la poudre de moutarde, les graines de moutarde, la fumée, la poudre d'ail, le sel d'oignon et l'attendrisseur de viande.Mélanger dans juste assez d'eau pour rendre le mélange collant.Couvrir et réfrigérer pendant trois jours, en mélangeant une fois par jour.
Le quatrième jour, préchauffez le four à 70 ° C. Formez le mélange en rouleaux de 5 cm et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé pendant 6 heures, jusqu'à ce qu'il soit ferme et bien cuit. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.