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FIZZGIG79
Saumon à la salsa avocat, tomate et concombre
Cette recette de salsa est excellente, non seulement avec du saumon, mais aussi des poitrines de poulet grillées et des brochettes de crevettes au barbecue. Le seul ingrédient frais non disponible dans le jardin de mon fils était l'avocat! Préparez un double mélange de salsa et servez-le avec des chips de tortilla croustillantes. — Priscilla Gilbert, Indian Harbour Beach, Floride
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du concombre pelé haché
- 1 avocat mûr, pelé et coupé en cubes
- 1 small red onion, chopped
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée
- 1 piment jalapeno, épépiné et émincé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les tomates, le concombre, l’avocat, l’oignon, la coriandre, le jalapeno, le jus de citron vert et le sel; mettre de côté.
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Arroser de saumon avec le jus de citron vert. Saupoudrer de sel et de poivre de Cayenne.Dans une grande poêle, cuire les filets au beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.Servir avec de la salsa.
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