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Bamagil
Saumon fumé à la feta
J'avais un peu de saumon fumé et je cherchais quelque chose de différent. J'ai trouvé quelques recettes qui, une fois combinées, ont conduit à cette création.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre, divisé
- 2 medium green onions, sliced
- Poivre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cœurs d'artichauts marinés, hachés grossièrement
- Saumon fumé 85 grammes, émietté
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des œufs ouUn bol d'une capacité de1/3 litre contenant un substitut d'œuf
Préparation
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Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive; Ajouter les oignons verts, le poivron rouge et les cœurs d'artichauts en remuant jusqu'à ce que les oignons soient fanés.
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Ajouter le saumon fumé et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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Retirer le mélange de saumon dans un petit plat et garder au chaud pendant la préparation des œufs.
-
Dans un bol moyen, battre les œufs ou le substitut d'œuf avec le yogourt et le basilic, ajouter du sel et du poivre au goût.
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Essuyez la poêle avec un essuie-tout et, à feu moyen, faites fondre le reste du beurre et versez les œufs battus dans la poêle.
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Lorsque les œufs commencent à prendre et que le caillé se développe, tirez vers le centre de la casserole.Répétez jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.
-
Incorporer délicatement le mélange de saumon, émietter le fromage feta sur le dessus et remuer doucement une fois sur deux pour répartir uniformément.
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Servez et appréciez.
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