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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Saumure de poulet parfaite
 
 
20 PortionsPTM150 min

Saumure de poulet parfaite


Le saumurage du poulet ajoute des tonnes de saveur et garde la viande humide. Après plusieurs années d'expérience avec des ingrédients et une méthode, j'ai enfin trouvé la bonne combinaison pour une saumure de poulet parfaite.

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Préparation

  1. Mélangez l'eau, le sel casher, le sucre blanc, l'ail, la sauge, le basilic, les grains de poivre et la feuille de laurier dans une grande casserole à feu mi-vif; faites mijoter et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous, environ 20 minutes.
  2. Retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Refroidir la saumure à la température ambiante pendant 2 heures avant de la laisser refroidir complètement.


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