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Sautandeacute de chou vert et de pomme;
C'est une excellente combinaison de saveurs! C'est une recette saine qui peut être préparée à l'avance pour gagner du temps.Cette recette a été conçue par Kurt Gutenbrunner, le chef du Wallsé de Manhattan et du Café Sabarsky, qui offre volontiers son secret.MARCHEZ À L'AVANT: Le chou et les pommes peuvent être réfrigérés jusqu'au lendemain .
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le chou avec le vin, le jus de citron et le sucre. Laisser mariner pendant 1 heure, en remuant souvent.
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Dans une grande poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes. Ajoutez le chou et sa marinade et laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Ajoutez les pommes et remuez bien. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.
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