Sauté de crevettes et de légumes

Name: sauté de crevettes et de légumes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Crevettes nettoyées 300 grammes; 3 cuillères à café de fécule de maïs, divisée; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 1 gousse d'ail, émincée; 200 grammes de brocoli frais (environ 0,5 botte); 4 cuillères à soupe d'huile, divisée (l'huile de sésame ajoute plus de saveur); 1/4 litre d'eau froide; 1 cube de bouillon de poulet; Cosses de pois congelées de 170 grammes, décongelées; 1 cuillère à soupe de sauce soja

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Ingrédients

Préparation

Servir sur du riz cuit à la vapeur.
Enlevez les extrémités dures du brocoli; couper les tiges en morceaux de 0,75 "et les têtes de fleurs.
Ajouter le brocoli à 1 litre d'eau bouillante. Cuire 1 minute, à découvert. 1 minute couverte.Drainer et rincer immédiatement; mettre de côté.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez le mélange de crevettes. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et blanches; retirer du moule et mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger l'eau froide, la sauce soja, les 2 cuillères à thé de fécule de maïs et le bouillon restants.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle ou le wok. Ajouter le brocoli; cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les cosses de pois; cuire 1 minute.
Ajouter le mélange de fécule de maïs; cuire jusqu'à la formation de bulles.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Serve over steamed rice.