Sauté de noisette garbanzo

Name: sauté de noisette garbanzo
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 boîte (425 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés; 2,5 courges d'été jaune moyen, coupées en deux sur la longueur, puis en tranches d'un centimètre; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à café de miel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des épinards frais hachés; 2 tomates italiennes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées grillées

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faire sauter l'ail, le basilic et le poivron dans l'huile chaude pendant 30 secondes. Incorporer les haricots et les courgettes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts d'épices.Couvrir et cuire pendant 4 minutes en remuant trois fois.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, l'eau, le vinaigre et le miel jusqu'à consistance lisse. Incorporer au mélange de haricots. Cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer les épinards et les tomates; réchauffer. Saupoudrer d'amandes. Servir immédiatement.