Sauté thaï épicé et légumes

Name: sauté thaï épicé et légumes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litre d'eau; 2 (85 grammes) paquets de nouilles ramen au bœuf; Bouillon de boeuf de 130 litres; 2 cuillères à soupe de sauce chili thaïlandaise aux arachides; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Steak rond de 300 grammes de bœuf, coupé en lanières de 1 centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 carotte, coupée en allumettes; 1 branche de céleri, émincée; 3 green onions, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge finement tranché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou déchiqueté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; 4 champignons frais, émincés; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Porter l'eau à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporer les nouilles ramen avec seulement 1 sachet d'assaisonnement et porter à ébullition.Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes.Égoutter bien dans une passoire placée dans l'évier.Associez le bouillon de boeuf, la sauce aux arachides, la sauce soja et le gingembre moulu dans un bol; mettre de côté.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Incorporer le bifteck; cuire et remuer jusqu'à ce que le steak ne soit plus rose, 3 à 5 minutes.Retirer la viande de la poêle et réserver. Chauffer l'huile d'olive restante de 1 cuillère à soupe dans la même poêle.Incorporer la carotte, le céleri, l'oignon vert et la cloche cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 2 minutes.Ajouter le chou, les germes de soja et les champignons.Incorporer la sauce.Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes.
Mélangez les nouilles au ramen cuites et le steak. Assaisonner de sel et de poivre et servir dans des bols.