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Scones au babeurre et aux canneberges
À Bend, en Oregon, Loraine Meyer cuit ces scones légers et moelleux, chargés de canneberges séchées et garnis de sucre à la cannelle. .
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de sucre, divisée
- 2-1/2 cuillères à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre froid
Préparation
-
Dans un bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.Incorporer le babeurre, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Recouvrir les canneberges et le zeste d'orange.
-
Tournez sur une surface farinée; diviser la pâte en deux.Mettez chaque moitié dans un cercle de 6 po. Coupez chaque cercle en six quartiers.Séparez les quartiers et placez-les en place sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.Poulez au lait.Combinez la cannelle et le sucre restant; saupoudrer sur les scones.Cuire au four à 400 ° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer de la casserole sur une grille.Serve chaud.
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