Scones de groseilles

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Couvrir les groseilles d'eau tiède dans un bol et réserver pour humidifier.

Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans le bol du batteur sur socle.A l'aide de la palette, mettez le sucre blanc et le sel dans le mélange de farine.Ajoutez tout le beurre non salé au bol les cubes de beurre réduisent à la taille de petits pois, environ 30 secondes.

Égouttez les raisins de Corinthe et jetez l'eau de trempage; Mélangez les raisins de Corinthe, le babeurre et le zeste de citron dans le mélange à base de farine à vitesse réduite jusqu'à ce que la pâte commence à tenir.

Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné et former un rectangle de 46 cm de long, 13 cm de large et 3,75 cm d'épaisseur. Badigeonnez la pâte de beurre fondu et saupoudrez de cristaux de sucre.

Couper la pâte en deux en croix avec un couteau tranchant; Couper chaque moitié en trois et couper chaque troisième en diagonale pour obtenir 12 scones de forme triangulaire. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés, environ 18 minutes. Mangez chaud.