Scones de thé de l'après-midi

Name: scones de thé de l'après-midi
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de levure; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre froid; 1 gros jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des raisins secs et des raisins secs; 1 gros jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau

"Vos invités aimeront ces scones servis avec du beurre, de la confiture ou de la gelée", suggère Ruth Ann Stelfox, de Raymond, en Alberta. sur la table."

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Assaissez l'œuf, la crème sure, le zeste de citron et le zeste d'orange; incorporer au mélange de chapelure jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Incorporer les raisins de Corinthe.Tourner sur une surface farinée; pétrir 10 fois.
Rouler dans un cercle de 7 po. Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf et l'eau. Badigeonner la pâte.Fermer sur la pâte.Couper en six quartiers .Fermer sur une plaque à pâtisserie graissée.