Scrapple à l'ancienne

Merveilleux pour le petit déjeuner bat certainement le truc vendu dans les magasins! Les temps de cuisson comprennent le temps de refroidissement.

Dans une grande casserole, mélanger le porc, la semoule de maïs, le bouillon de poulet, le thym et le sel.
Porter à ébullition en remuant souvent.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en remuant constamment.
Tapisser un moule à cuisson de un centimètre ou un moule à pain de un centimètre avec du papier ciré, en laissant le papier dépasser de 86 cm au-dessus du dessus du plat.
Déposer le mélange de porc dans la casserole.
Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Démouler; couper la ferraille en carrés.
Mélanger la farine et le poivre; saupoudrer les carrés du mélange de farine.
Dans une grande poêle à frire brune, scrapple des deux côtés dans une petite quantité d'huile chaude.
Pour 12 personnes.